Necesidades dietéticas especiales

Necesidades dietéticas especiales

¿Sabía usted que SVVSD Servicios de Nutrición es consciente de la alergia? Pero, ¿qué significa eso exactamente?
Esto significa que trabajamos diligentemente con el personal, los padres y los estudiantes para apoyar a las personas con alergias a los alimentos. Servicios de Nutrición toma muchas medidas diferentes para ayudar a apoyar a estos estudiantes. Estos incluyen:

  • Proporcionar prácticas seguras de manipulación de alimentos para evitar la contaminación cruzada con posibles alérgenos.
  • Todos los productos que contienen cacahuetes y frutos secos están claramente etiquetados y preenvasados para evitar el contacto cruzado.
  • Nuestros menús interactivos le permiten filtrar los alimentos que contienen los 8 alérgenos principales. 
  • Trabajamos en estrecha colaboración con los alumnos y sus padres en la elaboración de menús especiales para sus alergias graves. ¡Si su hijo tiene una alergia alimentaria o discapacidad dietética, podemos acomodar! Por favor, póngase en contacto con la Supervisora de Dietas Especiales de Servicios de Nutrición, Amy Gray, para discutir las opciones de su estudiante.
  • La oficina central de Servicios de Nutrición está disponible para ayudar a los padres a identificar, con antelación, los alimentos que potencialmente contienen alérgenos. El personal de los Servicios de Nutrición no es responsable de notificar a un alumno que un artículo contiene un determinado alérgeno en el punto de servicio. Los alumnos son responsables de saber qué artículos pueden tomar y cuáles no.

Lamentablemente, no podemos garantizar que los productos utilizados en nuestra cocina hayan sido fabricados en instalaciones libres de alérgenos. La mayoría de nuestros fabricantes no proporcionan etiquetado de precaución. Ese tipo de etiquetado precautorio o de asesoramiento es voluntario. Sin embargo, todos los fabricantes de EE.UU. deben seguir las Buenas Prácticas de Fabricación vigentes designadas por la FDA, que ayudan a garantizar las prácticas de seguridad alimentaria y a reducir el potencial de contaminación cruzada de los principales alérgenos.


"imagen de [Amy Gray]"
Amy Gray, MDA, RDN

Supervisor de zona / Planificación de menús y dietas especiales

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