Desde macchiatos de caramelo hasta capuchinos de toffee inglés, los alumnos de la clase de necesidades educativas especiales (SSN) del Erie High están preparando mezclas que satisfarán el paladar de cualquier amante del café.
Dos veces por semana, la profesora de educación especial Ally Krause convierte su aula en una cafetería adaptada donde los alumnos preparan bebidas para el personal de EHS. Gracias a las donaciones de algunos profesores, adquirieron una cafetera Keurig y un espumador de leche para preparar bebidas frías y calientes. Tienen una amplia carta de bebidas que incluye una gran variedad de tés, cafés, cafés con leche, mocas y capuchinos con una gran variedad de sabores y complementos. Una divertida adición al menú son sus bebidas exclusivas, creadas y bautizadas por los alumnos. «Los alumnos se divierten experimentando y perfeccionando sus bebidas exclusivas, y esto les enseña habilidades laborales que pueden aplicar a situaciones de la vida real después preparatoria», afirma Krause.
Los estudiantes desarrollan habilidades en diversas áreas, como atención al cliente, comunicación, habilidades laborales y gestión del dinero, todo ello mientras se divierten preparando deliciosas bebidas. Krause afirma: «La mayor ventaja para los estudiantes es la posibilidad de practicar las habilidades que están aprendiendo en un entorno seguro, lo que les ayuda a comunicarse de forma eficaz. Si cometen un error, es un entorno seguro para que lo superen. También les enseña a tener confianza en sí mismos, al saber que necesitan repetición y práctica para poder hacerlo con éxito».
Los mentores estudiantiles del programa Tigers Together Peer Mentor Erie High se han asociado con estudiantes baristas para participar en la cafetería. Los mentores ayudan a los estudiantes a tomar, preparar y servir bebidas. También ayudan a formar a los nuevos mentores y estudiantes que se incorporan a la cafetería y apoyan a aquellos estudiantes que necesitan un repaso.
El año pasado, completaron 286 pedidos a través de un formulario en línea y esperan expandirse a otras oportunidades este año. Los estudiantes continúan esforzándose y estableciendo metas para sí mismos en cada clase. Krause dijo: «Lo mejor es que están empezando a creer en sí mismos y a darse cuenta de que son capaces de mucho más de lo que pensaban».