Desde caramel macchiatos hasta capuchinos con toffee inglés, los alumnos de la clase de necesidades de apoyo especial (SSN) del Erie High están preparando mezclas que harán las delicias de cualquier amante del café.
Dos veces por semana, la profesora de educación especial Ally Krause convierte su aula en una cafetería adaptada donde los alumnos preparan bebidas para el personal de EHS. Gracias a las donaciones de algunos profesores, han adquirido una cafetera Keurig y un espumador de leche para elaborar bebidas frías y calientes. Cuentan con una amplia carta de bebidas que incluye una gran variedad de tés, cafés, lattes, mochas y capuchinos, con un sinfín de opciones de sabores y ingredientes adicionales. Una divertida novedad en la carta son sus bebidas exclusivas, creadas por los alumnos y que llevan sus nombres. «Los alumnos se divierten experimentando y perfeccionando sus bebidas exclusivas, y esto les enseña habilidades laborales que pueden aplicar a situaciones de la vida real tras preparatoria», afirmó Krause.
Los alumnos desarrollan habilidades en diversas áreas, como la atención al cliente, la comunicación, las competencias laborales y la gestión del dinero, todo ello mientras se divierten preparando deliciosas bebidas. Krause afirmó: «La mayor ventaja para los alumnos es la posibilidad de poner en práctica las habilidades que están aprendiendo en un entorno seguro, lo que les ayuda a comunicarse de forma eficaz. Si cometen un error, es un entorno seguro en el que pueden superarlo. También les enseña a tener confianza en sí mismos al saber que necesitan repetición y práctica para poder hacerlo con éxito».
Los alumnos mentores del programa «Tigers Together Peer Mentor» Erie High se han emparejado con alumnos baristas para participar en la cafetería. Los mentores ayudan a los alumnos a tomar nota, preparar y servir bebidas. También ayudan a formar a los nuevos mentores y a los alumnos que se incorporan por primera vez a la cafetería, y apoyan a aquellos que necesitan un repaso.
El año pasado atendieron 286 pedidos a través de un formulario en línea y esperan ampliar sus actividades a otras áreas este año. Los alumnos siguen esforzándose al máximo y marcándose objetivos en cada clase. Krause afirmó: «Lo mejor es que están empezando a creer en sí mismos y a darse cuenta de que son capaces de mucho más de lo que pensaban».