Desde «caramel macchiatos» hasta «capuchinos de toffee inglés», los alumnos de la clase de «Necesidades de Apoyo Significativo» (SSN) del Erie High están preparando mezclas que harán las delicias de cualquier amante del café.
Dos veces por semana, la profesora de educación especial Ally Krause convierte su aula en una cafetería adaptada donde los alumnos preparan bebidas para el personal del EHS. Gracias a algunas donaciones de los profesores, han conseguido una cafetera Keurig y un espumador de leche para preparar bebidas frías y calientes. Cuentan con una amplia carta de bebidas que incluye una gran variedad de tés, cafés, lattes, mochas y capuchinos, con un sinfín de sabores y ingredientes adicionales. Una divertida novedad en la carta son sus bebidas exclusivas, creadas por los propios alumnos y que llevan sus nombres. «Los alumnos se divierten experimentando y perfeccionando sus bebidas exclusivas, y esto les enseña habilidades laborales que podrán aplicar a situaciones de la vida real tras preparatoria», afirmó Krause.
Los alumnos desarrollan habilidades en diversas áreas, como la atención al cliente, la comunicación, las competencias laborales y la gestión del dinero, todo ello mientras se divierten preparando deliciosas bebidas. Krause afirmó: «La mayor ventaja para los alumnos es la posibilidad de poner en práctica las habilidades que están aprendiendo en un entorno seguro, lo que les ayuda a comunicarse de forma eficaz. Si cometen un error, se encuentran en un entorno seguro que les permite superarlo. Además, les infunde confianza en sí mismos al darse cuenta de que necesitan repetición y práctica para poder hacerlo con éxito».
Los alumnos mentores del programa «Tigers Together Peer Mentor» Erie High se han emparejado con alumnos baristas para participar en la cafetería. Los mentores ayudan a los alumnos a tomar nota, preparar y servir bebidas. También colaboran en la formación de nuevos mentores y de los alumnos que se incorporan por primera vez a la cafetería, y apoyan a aquellos que necesitan un repaso.
El año pasado atendieron 286 pedidos a través de un formulario en línea y esperan ampliar sus horizontes este año. Los alumnos siguen esforzándose al máximo y marcándose objetivos en cada clase. Krause afirmó: «Lo mejor es que están empezando a creer en sí mismos y a darse cuenta de que son capaces de mucho más de lo que pensaban».