Los estudiantes del programa de Educación Cooperativa Alternativa de Habilidades para la Vida (LSACE, por sus siglas en inglés) operarán su negocio de carritos de desayuno en el Centro de Innovación los miércoles de 9 a 10 a.m.
El personal y los estudiantes pueden traer dinero en efectivo para ayudar a apoyar este negocio dirigido por estudiantes. Ofrecen aperitivos preenvasados y una variedad de bebidas frías y calientes, como café, té, chocolate caliente y bebidas embotelladas. Además, habrá un producto horneado y un sabroso desayuno disponible. Las ofertas varían de una semana a otra y pueden incluir muffins, burritos de desayuno y sándwiches de desayuno.
Cajero, barista, camarero y representante de experiencia del cliente son solo algunos de los puestos disponibles. La maestra de educación especial Marie Naumann intenta crear una experiencia que sea lo más cercana posible a un trabajo del "mundo real". Se requiere que los estudiantes marquen la entrada y la salida, realicen procedimientos de apertura / cierre y completen listas de verificación de responsabilidad laboral. Naumann espera que las habilidades que los estudiantes están adquiriendo a través de este negocio los ayuden mucho después de graduarse del programa. "Muchas de las habilidades que están aprendiendo son transferibles y algo de lo que podrían hablar en una entrevista de trabajo o poner en su currículum", dijo Naumann.
Los estudiantes están totalmente comprometidos con su negocio y están involucrados en todo, desde la planificación y creación del menú semanal hasta la toma de pedidos y la operación del carrito de comida. Gran parte de la semana están haciendo inventario, comprando los alimentos, preparando los alimentos y preparándose para el día de la inauguración. "Hay mucho trabajo de preparación involucrado en la operación de un negocio y los estudiantes han aprendido el trabajo en equipo y la importancia de trabajar juntos. Ahora toman la iniciativa de hacerlo por su cuenta y reconocen que son parte de un equipo", dijo Naumann.
Naumann entiende la importancia de proporcionar un entorno inclusivo. "La inclusión significa que todos los estudiantes tienen la oportunidad de participar de manera significativa y realmente sienten que han tenido la oportunidad de opinar. Los estudiantes se sienten muy orgullosos de Wake Up Main Street Porque están viendo que sus ideas cobran vida y están viendo que los clientes aprecian su trabajo. La mejor parte para mí es verlos funcionar. Es revelador ver cuánto potencial tienen".