Los alumnos del programa Life Skills Alternative Cooperative Education (LSACE) pondrán en marcha su negocio de carritos de desayunos en el Centro de Innovación los miércoles de 9 a 10 de la mañana.
El personal y los estudiantes pueden traer dinero en efectivo para apoyar este negocio gestionado por estudiantes. Ofrecen aperitivos preenvasados y una variedad de bebidas frías y calientes, como café, té, chocolate caliente y bebidas embotelladas. Además, habrá productos de panadería y desayunos salados disponibles. La oferta varía de una semana a otra y puede incluir magdalenas, burritos y sándwiches para el desayuno.
Cajero, barista, camarero y representante de atención al cliente son solo algunos de los puestos disponibles. La profesora de educación especial Marie Naumann intenta crear una experiencia lo más parecida posible a un trabajo en el «mundo real». Los estudiantes deben fichar al entrar y al salir, realizar los procedimientos de apertura y cierre, y completar listas de verificación de responsabilidades laborales. Naumann espera que las habilidades que los estudiantes adquieren a través de este negocio les ayuden mucho después de graduarse del programa. «Muchas de las habilidades que están aprendiendo son transferibles y pueden mencionarlas en una entrevista de trabajo o incluirlas en su currículum», dijo Naumann.
Los estudiantes están totalmente comprometidos con su negocio y participan en todo, desde la planificación y creación del menú semanal hasta la toma de pedidos y el funcionamiento del carrito de comida. Gran parte de la semana la dedican a hacer inventario, comprar los alimentos, prepararlos y prepararse para el día de la inauguración. «Hay mucho trabajo de preparación involucrado en el funcionamiento de un negocio y los estudiantes han aprendido el trabajo en equipo y la importancia de trabajar juntos. Ahora toman la iniciativa de hacerlo por su cuenta y reconocen que forman parte de un equipo», dijo Naumann.
Naumann comprende la importancia de proporcionar un entorno inclusivo. «La inclusión significa que todos los estudiantes tengan la oportunidad de participar de manera significativa y sientan realmente que han tenido la oportunidad de opinar. Los estudiantes se sienten muy orgullosos de Wake Up Main Street ven cómo sus ideas cobran vida y cómo los clientes aprecian su trabajo. Para mí, lo mejor es verlos trabajar. Es revelador ver todo el potencial que tienen».